今回は２日目の朝食をアップします。
ななつ星 朝ごはん
豊肥本線が熊本地震の影響で不通のため阿蘇駅に行くことができないためレストラン火星での朝食バイキングの代わりに提供されるのが石堂橋 白つぐ 白次 亮一氏監修の「ななつ星 朝ごはん」でした。
めざまし
めざましとして博多あご出汁が最初に出てきました。
あご出汁とはトビウオからとった出汁で九州をはじめ主に日本海側でよくつかわれています。 そういえば酒田のラーメンもあご出汁のスープが基本だったような…
朝の三点
右から順に・あさりと揚げ粟麩のかぶら汁、季節の野菜の炊き合わせ、渡り蟹のうちのたまごご飯です。
朝食なの基本的にはさっぱり系です。 ご飯の上に乗っているのは渡り蟹をほぐしたものにたまごを合わせた物が乗っていて、豪華な玉子かけご飯的な感じでした。
ご飯のおかわりはじゃこ飯となります。 じゃことご飯は別皿で提供されます。 渡り蟹のたまごご飯もおいしかったけれどじゃこ飯はこれはまたこれで美味い。 どちらかというとじゃこ飯の方が万人受けする味のような気がしました。
むすび
むすびはあんみつと八女茶でした。 程よい甘さで八女茶との相性抜群です。
量は少なめですが朝食としては適量かと…
次回は２日目の昼食をアップします。
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