出流の寒晒しそば

昨日に引き続き出流そばの記事をアップします！　先日、以前このブログでアップした出流そばのお店「さとや」さんに冬の名物、寒晒しそばを食べに行ってきました。　寒晒しそばとは一体何？？　という方も多いと思いますが新そばの実を出流山の不動の滝に漬けて晒す方法で作られるこの時期ならではの出流そばで絶品です。　通常は大寒以降に出流のそば店で食べることができますが、すべてのお店で食べられるわけではないようなので、事前に取り扱っているか確認した方がよさそうですね。

のぼり

寒晒しそばの時期には通りにはこのようなのぼりが立っています。

寒晒しそば説明

寒晒しそばの説明が書いてあります。　数量限定なので食べたい方はお早めに～！

寒晒しそば

注文した寒晒しそばがやってきました！　前回の来店時に頂いた生粉打ちそばと比較するとそばは若干細く色白なそばでした。　さらりとしたそばの風味とさらりとした喉越しが堪らないそばで生粉打ちそばとはまた違った美味しさがあり、管理人としては生粉打ちそばと寒晒しそばは甲乙つけがたいです。

そば湯

しっかりそば湯も飲んであっと言う間に完食。

名水とうふ

今回はそばの付け合わせとしててんぷらではなく「名水とうふ」というさとやさんオリジナルの豆腐を注文してみましたが、これまた甘くて美味しい豆腐でした。　けっこう大き目のお豆腐なので2～3人で一つオーダーしてもいいかもしれません。

ぜひ皆さまも冬の名物、出流の寒晒しそばを食べてみて下さい！

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